排骨藕汤

    一觉睡到自然醒,已是日上三竿。

    不用上班,脑袋里没有一根绷着的弦,整个人由内而外地松弛下来,身心舒畅愉悦!

    万穗不紧不慢地刷牙洗脸,收拾齐整后,出门吃饭,吃完饭,四处走走逛逛。

    这个时辰的城市是清净的,大人们去上班了,孩子们去上学了,街上显出一种空旷来。

    公路上,洒水车哼着曲调慢慢驶过来,向着半空中喷洒,如同下起了一场细雨,两边街道上的行人躲避不迭,外卖小哥骑着电瓶车溜地逃走,小汽车不忙急驰而过,并到洒水车旁,好蹭蹭水洗洗车身。

    天空中,城市密的高楼大厦之间,升起小小彩虹,短暂地,很快消逝了,仿佛不曾来过。

    洒水车哼着悠扬的曲调驶远了。

    站在十字路口,人行横道前,等待交通信号灯变绿。

    红灯的数字从99计数,万穗看着那红数一秒一秒减小,心里生起一种感受,其它时候不觉得,时间原来这么慢!

    就在这缓慢的时间中,她漫想着接下来的打算,去哪里旅游散心好呢?

    一直想去大草原,看一碧千里牧羊放马,转念一想,这季节草都要黄了,估计没看头。不然上青藏高原,游拉萨体验藏族风情。或者去敦煌看莫高窟,月鸣山下沙漠骑骆驼。出去旅游不得添置几件新衣服,还有新鞋,头发好久没剪了,得抽空去理发店做个造型……

    红灯倒计时,交通灯转绿,路人从旁而过,万穗跟上脚步,穿过人行横道,这时响起电话铃声。

    她从斜挎小包里掏出手机,来电显示“弟弟”。这个时间点万松应该在教室里上课。

    万穗心存疑虑,接通,“喂,小松,怎么了?”

    “姐姐。”万松的声音从另一头传过来,语气里几分沉重和迟疑。

    “发生什么事了吗?”万穗若有所感应,一颗心提了起来。

    那头万松言语吞吐。

    “姐姐,妈妈她,出车祸了。”

    刹那间脑子一片空白,心重重沉坠下去,“妈妈,她……”不敢问出,害怕知道那个结果。

    “妈妈她右腿骨折了。”

    还好还好,有种劫后余生的庆幸升腾上心头。

    短暂几秒钟里,心情像坐过山车,大起大落。

    万穗叹口气,没好气道:“妈妈还有别的地方受伤吗?”

    “有些皮外伤,不算严重。”

    “怎么一回事啊?”

    “就是妈妈骑车子的时候不小心,被小车给撞到了。”

    “你现在医院照顾妈妈?”

    “嗯,跟学校请了假。”

    “姐姐,妈妈叫我不要告诉你。可是,我觉得还是让你知道的好。”

    万穗眼睫低垂,“当然要让我知道,妈妈现在的情况需要人照顾,总不能耽误你,你正是高三学习紧张的时候。”

    “我这就买票,今天回!”

    万穗又问了些情况,才按断通话。

    她呆立在街头,怔怔地望向对面街市,心说:“看来,老天爷替我做了决定,要我回老家啊!”

    现代化中国交通发达,坐三个多小时高铁,万穗就从上海南下到了家乡省会城市,接着再转乘火车到老家。

    走出老家火车站,看时间已过九点。万穗搭上出租车,靠在车窗边,看沿途夜景。

    车辆在公路上畅行,进入城区,主干道两边的灯饰灿若星点,晕亮光芒绚耀了道路,仿若两列晶莹冰树,通往童话世界。幻想很快就结束,周围重陷入夜色。

    夜凉如水,人也似被感染得低沉。很多回忆一幕幕袭上心头,心间思绪缠绕,郁结于胸散不开,应是近乡情怯。

    车里憋闷得人心慌,万穗按下车窗几寸,风从开口直灌进来,夜里急风冷冽,刮在脸上,带来些许清明,万穗得以喘喘气。

    小县城的夜晚,早早归于阗静,城区也没什么热闹,透过车窗看不远处街市,是个购物广场,国际连锁超市的大Logo(LED)灯发光发亮着,还有小县城的美国“山德士爷爷”,不知道是不是也24小时营业。

    前方路口红绿灯,出租车慢行,车外人行道上,一对男女共牵个六七岁女孩子,男的另只手提购物袋,看样子一家三口刚逛完超市散步回家,温馨的家常一幕。

    万穗收回目光,看向车前方。所见街景皆熟悉,离家越来越近了。

    站在家门口,万穗从包里摸出钥匙。钥匙插/进锁孔,黑寂里,转锁声清晰入耳,心跳怦怦声也清晰可闻。

    摸按下开关,白炽灯一瞬间照亮室厅。万穗一眼就看见那张照片,黑白底色,框住一个男人的面容。

    她立在客厅当中,认真地凝视照片中人,从眉、眼、鼻到唇,想要将框里的男人深深镌刻于心。

    离开太久,她快要忘记爸爸的相貌了。是啊,爸爸离开太久了,只在记忆里留下一个模糊的影子。

    次日,万穗起个大早,去菜市场。

    经过米粉店,勾起舌尖记忆,馋虫蠢蠢欲动。

    “老板,来份拌粉,加个鸡蛋肉饼汤。”

    澄白米粉在汤桶锅水中煮透,适时捞起,米粉在粉篱中颠拨几下,滤过水,倒将入青花粗瓷碗,店家动作麻利地往碗面上加料,酱油、麻油、红辣椒酱以调味,萝卜干、雪里蕻hóng菜沫、油炸花生米、葱花来增香。

    满满一碗拌粉,端送上桌,配上一盅瓦罐汤,这样一顿早餐,价格却是大都市比不了的实惠,让人忍不住在心里点赞。

    万穗把一次性筷子头那端在桌面上一敲,筷尾就捅破外装而出,塑料袋被轻飘褪去,从此,天然竹箸握于手,搅弄翻覆碗中食。

    挑起一筷,吸溜进嘴,米粉弹韧爽滑,滋味香辣鲜咸,辣椒量多,一下被呛到,燎起舌尖酥栗,赶紧舀一口汤喝,万穗吁气,心中叹道,“久违的家乡味道啊!”

    囫囵吞粉,鼻尖冒了薄汗,换来一早晨的醒神。

    万穗吃个碗净,抽张纸巾擦擦嘴,起身离店,店门口食客们排坐着小矮凳,就着高脚塑料凳当桌,一人一位,市井气息十足,万穗小心避行,以免扰人美食。

    买到新鲜带筋瘦肉排骨,挑选湖北九孔粉藕,再拣拣选选买够食材,提着大袋小袋回家。

    万穗一头扎进厨房。

    拿起菜刀,刀把握在手中掂掂份量,适应刀感后,万穗提刀,利落斩切,猪大排几下就剁成小段块,一刀从案板上铲起,放入盆中以冷水浸泡去血水。再来处理莲藕,削皮洗净,置于案上,手起刀落,切就滚刀块。

    排骨冷水入锅中汆,烧开撇去浮沫,沥水捞起,以生姜片和大葱段微煎排骨。

    砂锅架上燃气灶,排骨沉入清水,大火烧开,转小火煨一小时后,这时莲藕入汤,同时加进黄芪、当归、党参、红枣、红皮花生,再撒些白胡椒。

    先大火,滚开后,小火再煨上半个小时。

    随着时间的熬煮,气味分子钻出锅盖,四下漫溢,香飘散满屋。

    万穗拧转燃气灶旋钮,火噗噗几声关灭,闷少许时后,再拿抹布垫手揭起汤锅盖。一时郁香锅气蹿鼻,模糊了视线,待眼前雾气散去,便见到一锅排骨莲藕汤,藕粉糯汤色浓,只剩最后一步,撒盐。

    长柄汤瓢盛了适量白细盐,浸入汤水,汤瓢在深锅中搅动几下助盐分化开。万穗浅舀一勺汤,尝味略淡,于是再加盐,直至味道合适。

    舀起藕块,一口咬下去,牵出藕中丝,粉藕酥烂口感糯,炖煮得够火候了。

    保温桶和饭盒已烫洗干净,放置在餐桌上。电饭锅里米饭熟后自动保温,按开盖子,热气往面门上扑,万穗拿饭铲将米饭填装饭盒,平压按实,几道菜也已经趁热分装进多层饭盒里了,叠好后扣紧盖子。

    待将排骨藕汤舀进保温桶,旋紧盖,准备已齐全。万穗左手拎水果,右手提饭食,出门去医院。

    万穗万松的妈妈姓林,叫美月,人如其名,年轻时也曾是一枝花。此刻人躺在医院病床上,腿上打了石膏吊挂着。人到中年颓败衰老,病中更添憔悴,好在儿子万松陪伴榻侧,正伏在床头小桌上埋头做题,看着儿子乖顺听话的模样可慰藉宽心。

    林美月闭眼假寐,心头突然一阵急跳。

    “妈!”

    美月恍然睁眼,乍见到女儿现身,一时失了反应,直愣愣地张着两眼。

    万松惊喜叫道:“姐姐!你来啦!”

    万穗见到久别的家人,内心也起翻涌,按下不表露,笑着看向弟弟,上下打量,“小松,你长高好多啊!”

    小松腼腆笑笑。

    “买了些苹果和柑橘,这桔子很甜,我记得以前过年时小松你抱着吃个不停。”

    “这是我做的饭菜,你们等会吃。”

    小松从姐姐手里接过带来的东西,忙收拾起小桌上自己的书本作业。。

    万穗这才转向病人,上前靠近,问候“妈妈!”

    这一声唤,饱含愧疚,间着经年的隔阂,长时分隔两地的疏离。

    一般母女相聚时欢喜关切问长短,林美月却是冷下脸色,嘴里吐出话:“什么时候到家的?”

    万穗脸上笑意收敛,“昨晚上。”

    刚见上面母女之间就冷了场。

    万穗很无奈,她们母女二人总是这般别扭。

    看看时间,过十一点了,便说,“那个饭菜还是趁早吃啊,放久了不好吃了!”

    万松收拾好了小桌,“我早上没吃饱,这会肚子正饿了。”

    于是万穗摆布饭菜,万松帮着摇起床头,又在病床中间架上桌板。

    看着妈妈和弟弟吃饭,万穗心下欣慰。

    “姐姐,这排骨藕汤好喝,里面的花生炖得软烂,我喜欢吃。”

    万穗笑笑,“你还在长身体,应该多吃排骨,那个香菇烧鸡也不错,你夹鸡肉吃啊!”又看一眼病床上靠坐着的人,“那汤里还加了参,补中益气。妈妈,你多喝些汤。”

    病床上的人安静不说话,只低头把匙舀汤喝,不见了方才的强硬姿态。
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