姜烟重新换了一个位置看话本子，谁知道那人又跟了过来。
这次还跟着他的同伴一起朝姜烟围了过来，姜烟避无可避，冷下脸来。
“小娘子，在下蔡春生，国子监学子。”
见姜烟没有说话，又继续给姜烟介绍其余几人。
“这位是曾帆。”
“高行远。”
“小娘子有礼。”
两人给姜烟弯腰行礼。
姜烟虽然心有不悦，还是点头回应。
“还有这位，孔维德。”
孔维德就是刚刚先过来和姜烟搭讪的人。
“你们有什么事吗？无事就请让开。”
姜烟选的这个角落，周围并没有什么人，也就没有注意到这里发生的一切，如果推搡起来，姜烟一对四，处境很是不妙。
姜烟看向出声介绍的蔡长生，蔡长生恨铁不成钢的看着唯唯诺诺的孔维德，眼神示意。
孔维德憋的满脸通红，小声的问：“可否知道小娘子的芳名？”
姜烟看这架势是不说的话他们就不会让开了，冷冷的回了，“姓姜，单名一个烟字。”
怎么今天就没把煤球一起带出来呢？
孔维德听到回答高兴的不行，“姜娘子，我，我……”紧张到结巴。
姜烟没兴趣陪他们浪费时间，“我还有事，请让开。”
“怎么？国子监学子就可以这般无理了吗？随便围着一个小娘子，你们这样的行为和登徒子有什么区别。”
面对姜烟大声呵斥，几人你看看我，我看看你，终于有人给姜烟让出了一条通道。
姜烟买书和逛街的心情都没了，天也要黑了，打道回府。
……
第二天早上，姜烟吸取了教训，打定主意自己一个人的话去哪都要带着煤球。
“早呀小扬！”
“阿烟姐早。”
姜烟把煤球的绳子解开，让它自己玩去。
徒弟还没来，姜烟先开始备菜了。
过了两个时辰，食铺来来客人了，姜烟开始做菜。
食客点了一道水煮肉片，王润之匆匆忙忙赶来，换好衣服到后厨。
“师傅，我来迟了。”
王润之看见姜烟心里一慌，停住了的手脚，强迫自己镇定下来，第一次迟到就被师傅抓包，怎么办？在线等，急！
“没事，家里没出什么事吧？”
姜烟嘴角抽了抽，自己平时也不凶啊！徒弟这害怕的表情的怎么回事？遂关心的问了一句。
“没事没事。”
王润之大大松了一口气。
“没事就好，有什么事就和我说，我能帮到的一定会帮，不要藏着掖着，干活去吧！”
姜烟看了周围的员工，“你们也是。”，嘱咐其她人。
“谢谢师傅。”
王润之回应，自己真的是好幸运，遇到了师傅，遇到了这样一群好伙伴。
姜烟的水煮肉片还没做呢，顾着说话了，又重新回到锅前下菜。
里脊肉清洗干净，表面的筋膜要剃除干净 切成厚薄适中的薄片。
切好后往里面加入适量盐调味，加点胡椒粉去腥增香，再加少许葱姜水，少量多次，抓拌均匀，再往里面加入鸡蛋清，抓拌均匀，静置腌制入味。
腌制时间准备一点配菜，白菜、豆芽、千张丝、芹菜梗、豆腐等等……再准备一点葱姜蒜切碎备用。
起锅烧水，水开加入适量盐跟油，因为各种配菜熟的时间不一样，所以要分开下入配菜焯烫，然后捞出来备用。
起锅烧油，油热下入葱姜蒜、干辣椒小火煸炒出香味。
再加入姜烟自己做的豆瓣酱和火锅底料，炒散后倒入开水，往里面调入适量盐，少许白糖，大火煮开。
煮到味道浓郁了之后把里面的渣捞出来丢掉，吃的时候就不会影响口感，再调入适量生抽，少许老抽，再次煮开。
水开了之后平铺下入肉片，转中火，不要太大火，倒入腌制好的肉片用筷子划散，肉片变色后迅速捞起盛入大碗中。
前面的配菜铺在盆底，再把肉片铺上来，然后倒入汤汁。
在表面撒一把干辣椒、蒜蓉，最后加点葱花跟白芝麻，淋入滚烫的热油激发香气。
“叮铛！”
姜烟拉响铃铛，水煮肉片好了。
肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭。
天一变凉，吃点热乎的菜暖身子，味蕾的刺激，视觉的享受。
“麻、辣、鲜、香，够劲！”
食客吃的大汗淋漓，对这道水煮肉片纷纷赞不绝口。
“可不是，这水煮肉片可真下饭，我都吃了第三碗了。”
另一个食客扒拉着碗里的白米饭，也太香了，真没想到能这么好吃。
“来来来，邹兄弟，再尝尝这个椒盐小排。”
这位食客带着来访友人来食铺吃饭，见友人一直吃着水煮肉片，把其他菜丢一边不动，忙着提醒道，姜记小食的菜那可是每一道都不容错过的。
给友人和自己用公筷夹了一筷子，不多时，食铺里的食客没人出声，好吃的说不上话，很快桌上的菜就一扫而空。
下午的时候，姜烟要做几缸酸腌菜，厨房的工作只能交给徒弟。
秋季，天气凉爽，正是腌制酸菜的好时节，腌上那么一缸子，蔬菜能保存更久。
酸菜北方和南方之间的做法也有所不同，北方多用白菜，而南方用的则是玉菜或者芥菜。
看当地盛产什么就好，姜烟用的是白菜。
腌制酸菜其实不难，酸菜的发酵过程当中有任何杂质的污染都会造成发酵的失败，所以想要成功，最关键的一点就是一定要做好清洁工作，所用的器具，包括菜板，锅，缸等都要做到无水无油。
姜烟用烫水把用到的刀、缸、锅、盆都烫上几遍。
把大白菜较老的菜叶、黄叶、菜根、虫吃的叶子全部掰掉丢弃，姜烟买的都是大缸，就不需要再改刀切半了。
再起锅烧水，把白菜帮先朝下放入开水中浸泡，然后再掉过头将白菜叶浸入开水中浸泡，时间不需要太久，烫好的白菜捞出来后放在一边冷却控水。
放置酸菜的缸一定要保证无水无油，密封性要好，在大缸的最底部撒上一层粗盐，再将白菜挤干水分铺上一层，然后再撒上一点粗盐，依次再铺上一层白菜，以此类推，每铺一层白菜都要用力地压紧压实。
白菜铺满缸之后，在最上面撒上高度白酒和白醋，清洗干净的大石头压在上面，确保白菜全部都能浸泡到位，压紧压实以后，用凉开水倒进去没过白菜，盖上盖子，放在阴凉的地方发酵一个月左右。
腌酸菜做了，辣白菜姜烟也要准备一些，千人千味。
酸菜和辣白菜的做法上大不相同。
大白菜切成大片备用，先不需要去清洗干净。
撒盐拌匀腌制几个时辰，使白菜出水变软，折不断即可，用凉开水清洗几遍，去掉咸味，拧干水分备用。
这时候就需要做腌料了，苹果、梨、洋葱、蒜、清水，按照一定比例碾碎成泥，糯米粉、白糖用水搅匀化开，接着倒进锅中，开小火加热搅匀成糯米糊糊。
趁热放入辣椒面，搅拌均匀放凉后加入刚刚碾压成泥苹果，放入盐、蜂蜜、糖、鱼露、韭菜，搅拌均匀兑成辣椒糊糊。
把兑好的糯米糊糊，放入白菜里边，然后从白菜最内层开始均匀地抹在白菜上边，注意我们要把里外都抹上。
全部把白菜都抹好后，放入缸中，盖上盖子，常温发酵三天至七天即可。
这个辣白菜腌制的时间会比酸菜端上许多，明天就能食用。
口感脆爽、味道香辣，但是需要低温保存，姜烟就做的不多，大概可以吃上个两三天。
一日劳累过后，大家迅速收拾好食铺，便互相告别回家。
萧长风就在后院外头等待姜烟出来。
姜烟给煤球套好牵引绳，煤球闻到了熟悉的味道一直往前冲，姜烟差点要拉不住。
看来萧长风的投喂还是管用的，姜烟直呼被偷家了，萧长风见此鼓励的还拍了拍煤球的脑袋。
姜烟回了张府，煤球交给白芷，白芷会安排好，洗漱完倒头就睡，今天真的运动量超标，一夜无梦，早上起床时还感觉到脖子、肩膀都在隐隐作痛。
“嘶～”
姜烟捶了捶肩膀，白芷见状连忙问姜烟需不需要叫府医过来看看。
姜烟想也不想就拒绝了，让白芷给自己揉捏一会肩膀，过了一会，果然好多了，今天就迟一点去食铺。
半夏和麦冬已经把厨房做好的的早食拿了回来，姜烟慢悠悠的吃着，煤球在姜烟的脚边转来转去的。
吃完手上的包子，姜烟就让白芷把餐盘撤了下去，太饱了又不想动，姜烟瘫坐在椅子上。
挣扎了一会，姜烟起身，拉着煤球一块去食铺，出门的略微晚了些，街上行人多了许多，马车不好行驶的太快，姜烟无所谓，今天最重要的就是要看看昨天腌制好的辣白菜，这可是重头戏。
煤球没有意思，反正去哪里都是玩，划地盘的事不知道干了多少回。
去食铺的路上路过一片金黄的树下，落叶层层堆积，马车发出别样的响声，秋风一吹，闻风起舞，这就是都城的秋。